Klassisk chokladfondant
Foto: Jan Bengtsson
Klassisk chokladfondant
8 ingredienser
En chokladälskares drömefterrätt. Viktigt är att inte låta formarna stå för länge i ugnen. Fondanten ska vara krämigt rinnig inuti. Receptet kommer från Bonniers kokbok.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 200 g mörk choklad (64-70 % kakao)
- 4 ägg
- 4 äggulor
- 1 dl vetemjöl
Serveras med
- hallon
- vaniljglass (eller lättvispad grädde)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa smör och socker i en bunke.
- Hacka och smält chokladen i mikro eller i vattenbad och rör sedan ner den i bunken.
- Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke.
- Blanda ner det i chokladsmeten.
- Vänd i mjölet.
- Smöra 8 formar à 1 ½ dl och lägg gärna en rundel bakplåtspapper i botten.
- Häll i smeten.
- Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter. Fondanterna ska vara rinniga i mitten.
- Ta ut och låt svalna i 1 minut.
- Skär loss kanterna och vänd upp på assietter.
- Servera direkt med hallon och vaniljglass eller lättvispad grädde.
