BLT av systrarna Frej

BLT av systrarna Frej
Foto: Tv4
Jessica Frej
Jessica Frej

BLT av systrarna Frej

2

15 ingredienser

20 m

I det här recpetet får du två rätter som systrarna Frej älskar, nämligen BLT och Koriandersmör. Gillar man inte koriander så kan man ta en annan ört man gillar. Klassisk BLT är egentligen sallad, bacon och tomat. Men det känns lite platt för systrarna Frej som är lite mer "extra allt och plusmeny" så på de här är det också ost och hemgjord curryaioli.

Ingredienser

portioner

BLT av systrarna Frej

  • 300 g bacon (den bästa kvalitén du hittar)
  • 2-3 tomater
  • 8 skivor vitt bröd
  • 2 dl parmesanost, fint riven
  • 8 msk curryaioli
  • isbergssallad
  • salt
  • svartpeppar

Curryaioli

  • 1 äggula
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk curry (gul)
  • 1 msk vinäger (valfri sort)
  • 2 dl neutral rapsolja
  • tabasco (några droppar)

Gör så här

  1. BLT av systrarna Frej
    Stek baconen knaprig och låt rinna av.
  2. Skiva tomaterna och salta och peppra dem lite.
  3. Rosta brödskivorna och strö över parmesan när de är varma.
  4. Fördela aioli, bacon, tomat och sallad på mackorna.
  5. Servera direkt, jag brukar använda kaffefilter att ha som ”servettficka”.
  6. Curry aioli
    Vispa ihop äggulor, riven vitlök, dijonsenap, salt, curry och vinäger.
  7. Tillsätt olja i tunn stråle samtidigt som du vispar.
  8. Smaka av och addera tabasco efter smak. Låt stå kallt till servering.