Blondies med citron och vallmo
Foto: TV4
Blondies med citron och vallmo
12 ingredienser
1 h
En saftig mjuk kaka med citron, vit choklad och vallmofrön som tillsammans med en sötsyrlig citronglasyr på toppen blir hur god som helst.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
Blondies
- 200 g osaltat smör
- 200 g vit choklad
- 220 g ägg [4 st]
- 180 g strösocker [2 dl]
- 15 g vaniljsocker [1,5 msk]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 1 citron, finrivet skal (ekologisk)
- 150 g vetemjöl [2,5 dl]
- 30 g vallmofrö [2 msk]
Citronglasyr
- 1 citron, juicen + finrivet skal
- 180 g florsocker [3 dl]
- vallmofrö
Gör så här
Blondies
- Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
- Smöra en bakform som är ca 20x30 cm på kanterna och lägg bakplåtspapper i botten.
- Smält smöret i en kastrull. Hacka den vita chokladen och lägg det i kastrullen med det smälta smöret.
- Blanda runt tills all choklad har smält, ställ åt sidan.
- Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker och salt med elvisp några minuter till en fluffig konsistens.
- Riv i citronskal och blanda. Sikta i vetemjöl och blanda runt. Häll därefter i den smälta smör- och chokladblandningen, rör till en slät smet. Avsluta med att blanda ner vallmofrön.
- Häll smeten i formen och jämna till den.
- Grädda mitt i ugnen 20-22 minuter tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut kakan och låt svalna helt.
Citronglasyr
- Pressa ut saften ur citron. Blanda saften med florsocker i en bunke till en slät och fin glasyr. Häll glasyren på den helt avsvalnade kakan och låt stelna. Strö på lite vallmofrön och riv gärna över lite citronskal.
