Blommiga rispannkakor
Foto: Tv4
Blommiga rispannkakor
9 ingredienser
20 m
Blommiga rispannkakor med limoncellosirap och bingsu på granatäpple blir ett gott avslut på middagen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBlommiga rispannkakor
- 1,5 dl rismjöl, glutinöst
- 0,75 dl vatten, kokande
- 1 krm havssalt
- 1 tsk kallpressad rapsolja
- 8 blommor, ätbara så som skogsviol, krasse, pensé
Limoncellosirap
- 1 msk rissirap (eller agavesirap)
- 1 msk Limoncello
Granatäpple Bing-Su
- 2 granatäpplen
- färska myntablad (eller rosmarinkvist till garnering)
Gör så här
Rispannkakor
- Sikta glutinöst rismjöl i en skål. Häll över kokande vatten lite i taget.
- Tillsätt salt och knåda degen cirka 5 minuter. Dela upp degen i små bitar och forma dem till små plättar.
- Värm stekpannan på låg temperatur stek plättarna till de blir lite genomskinliga. Vänd plättarna, lägg på blommor på och stek tills degen blir genomskinlig.
Limoncellosirap
- Blanda rissirap och limoncello i en liten skål. Pensla plättarna på sidan med blommorna med limoncellosirap.
Granatäpple Bing-Su
- Kärna ur granatäpplena och pressa ur saften. Frys saften i cirka 4 timmar. Mixa den i mixer.
