Blomkålssoppa
Foto: TV4
Blomkålssoppa
8 ingredienser
En mycket god och mild förrätt som passar bra som inledning på en middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 blomkål (litet)
- 1 potatis
- 5 dl grönsaksbuljong
- 3 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
- 1 burk krabba
Till servering:
- 4 dillkvistar
Gör så här
- Ansa blomkålen och dela den i buketter. Spar 1/4 av buketterna till garnering. Skala och skiva potatisen. Koka upp vatten och mjölk med buljongtärningar och lägg i blomkål och potatis. Koka på svag värme cirka 10 minuter.
- Mixa soppan slät med en handmixer eller i en matberedare. Lägg i de sparade blomkålsbuketterna och koka dem mjuka i soppan.
- Öppna krabburken och lägg krabbköttet och spadet från burken i en kastrull. Värm försiktigt. Fördela blomkålssoppan i 4 varma soppskålar. Ta upp krabbköttet och lägg ovanpå soppan före servering. Hack dillen och dekorera med den.
