Bryt blomkålen i buketter och koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten. Lägg upp på ett serveringsfat, krydda med salt och peppar och lägg crème fraîche direkt på den varma blomkålen.
Skala och hacka äggen. Skala och strimla löken. Fördela ovanpå blomkålen och strö kapris över.