Blodapelsinsallad med rostade pistagenötter
Blodapelsinsallad med rostade pistagenötter
9 ingredienser
15 min
En fräsch blodapelsinsallad med rödlök och rostade pistagenötter kommer passa fint som tillbehör i jul.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 rödlök
- is
- vatten
- 4 blodapelsiner (eller vanliga apelsiner)
- 2 burrata (eller buffelmozzarella)
- olivolja (god sort)
- 1 dl pistagenötter
- 1 kruka färsk basilika
- flingsalt
Gör så här
- Skiva rödlöken tunt på mandolin och lägg i isvatten. Det gör att löksmaken blir mindre skarp och att lökringarna “krispar till sig”.
- Skär bort skalet från apelsinerna och skär dem i skivor.
- Fördela apelsinerna på ett fat och toppa med den isade rödlöken och burrata.
- Ringla över rikliga mängder olivolja och avsluta med att strö över pistagenötter, basilika och flingsalt.
