Blinier med ingefärssirap
Foto: TV4
Blinier med ingefärssirap
Av: Köket.se
12 ingredienser
Blinier skiljer sig från vanliga plättar genom att de bakas av jäst och innehåller bovetemjöl. Här serveras de med sirap smaksatt med ingefära.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portioner- 50 g jäst [1 förp]
- 2 dl vatten
- 3 dl ägg
- 4 dl kaffegrädde
- 3 tsk salt
- 2,5 dl vetemjöl
- 5 dl bovetemjöl
- 1 dl smör, smält
- 6 dl mjölk
- smör, att grädda i
Till servering:
- 1 dl lönnsirap
- 2 msk färsk ingefära, riven
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Värm vattnet till 37°. Smula jästen och häll på det ljumma vattnet. Värm kaffegrädden till 37°. Vispa äggen till skum i en rymlig bunke och vispa sedan i den ljumma grädden. Smält smöret.
- Blanda samman vetemjöl, bovetemjöl och salt. Rör ner jästlösningen, mjölblandningen och smöret i gräddsmeten. Låt degen jäsa på varmt dragfritt ställe i 4 timmar.
- Ljumma mjölken och vispa i den i degen så att det blir en smet. Grädda på samma sätt som plättar. Blanda samman sirap och ingefära och servera till blinierna.
