Strimla skalet från 2 apelsiner och 1 citron, se till att den vita hinnan inte kommer med. Skala resten av frukten och skär den i bitar. Blanda strimlorna och mixa allt till ett grovt mos. Slå på vattnet, låt dra över natt.
Koka sakta ca 30 minuter. Blanda 1/3 av sockret och pektinmedel och rör ned. Höj värmen, koka kraftigt 1 minut. Rör ner resten av sockret och koka ytterligare 1 minut.
Ta grytan av värmen, skumma ytan och fyll marmeladen på väl rengjorda glasburkar. Förslut och förvara i kyl.
