Bläckfisk på tre sätt
Foto: TV4
Bläckfisk på tre sätt
20 ingredienser
1 h 20 min
Förrätt med bläckfisk i tre varianter, en grillad, en med potatis och majonnäs sam en som ceviche.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 kg bläckfisk (8-armad)
Grillad bläckfisk
- persilja
- vitlök
- olivolja
- salt
- peppar
Bläckfisk med potatis
- potatis
- chilisås, av aji amarillo (peruansk gul chili)
- limefrukt
- salt
- peppar
- olja
- majonnäs
- svarta oliver
Bläckfisk ceviche
- limefrukt
- schalottenlök
- chilifrukt
- färsk koriander
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka bläckfisken i ca 40 minuter till den är mjuk.
Grillad bläckfisk
- Hacka eller mortla persilja och vitlök. Blanda med olivolja, salt och peppar. Pensla bläckfisken med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla ca 5 minuter, pensla med persiljeblandningen och grilla ytterligare 1 minut.
Bläckfisk med potatis
- Koka potatis. Häll av och pressa genom potatispress. Blanda med olivolja, limesaft, chilisås, salt och peppar.
- Skär bläckfisken i små bitar. Stek i lite olivolja (krydda inte).
- Mixa majonnäs och oliver till en slät sås.
- Gör en boll av potatisblandningen. Toppa med bläckfisk och olivmajonnäs.
Ceviche med bläckfisk
- Skär bläckfisken i cm-stora bitar. Finhacka schalottenlök, chili och koriander. Blanda bläckfisken med det hackade, limesaft, salt och peppar.
