Fängslad carbonara
Foto: Tv4
Fängslad carbonara
9 ingredienser
30 min
Fängslad carbonara, en eggande italiensk pastarätt.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g färsk fettuccine
- 4 förp bacon
- svartpeppar
- salt
- 500 g Västerbottensost, riven (eller parmesanost)
- 4-5 äggulor
- en skvätt vispgrädde
- 1 kruka färsk persilja
- 4 råa äggulor, till servering
Gör så här
- Skär baconen först på långsidan och sedan i småbitar på kortsidan. Sätt på en stekpanna på högsta värmen, använd ingen olja eller smör i pannan. Fräs först halva baconen (allt kommer inte få plats första gången).
- När de börjar få en knaprig yta, utan att vara för hårda så tar du bort dem från pannan och häller av i ett durkslag med hushållspapper så att det värsta fettet försvinner. Stek sedan resten av baconet.
- Koka upp en kastrull med vatten till pastan. Häll i rikligt med salt. När vattnet kokar skall pastan i. Det står på förpackningen hur länge det skall vara i, ställ en äggklocka.
- När pastan är klar så häller du av vattnet i ett durkslag. Allt vatten skall bort. Häll sedan tillbaka pastan i kastrullen och sedan i med den avfettade baconen.
- Rör sedan ned en halv förpackning grädde, riven ost och 4-5 äggulor. Sist häller du i lite svartpeppar så att det blir små svarta prickar lite överallt, men inte för tätt. Rör runt och servera sedan på 4 olika tallrikar.
- Toppa varje tallrik med en persiljekvist samt en äggula i ett halvt äggskal.
