En klassiker som fanns på matsedeln på restaurang Wasahof i Stockholm i många år. En god och lättlagad rätt. Servera med rödvinssky, kokta grönsaker och gärna en potatisgratäng.
Lägg biffarna i plastpåse eller mellan plastfolie och banka ut dem till ca 2-3 mm tjocklek.
Rör samman alla ingredienser till fyllningen i en skål. Fördela fyllningen jämnt på biffarna och vik ihop dem på mitten.
Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna på hög värme någon minut på varje sida. Vispa ur pannan med lite smör och en skvätt rödvin och häll över köttet.
