Biffstek med lök och potatis
Foto: Angelica Zander
Biffstek med lök och potatis
9 ingredienser
30 m
Biffstek med lök är en husmansklassiker som alltid är populär till både vardag och helg.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor biff, hängmörad (ca 180 g/person)
- 6-8 gula lökar
- 100 g smör
- 1 msk rörsocker
- 2 dl köttbuljong
- 0,5 dl persilja, hackad (till garnering)
- salt
- peppar
- potatis, kokt (till servering)
Gör så här
- Skala och skiva löken. Stek i hälften av smöret på medelvärme och tillsätt sockret.
- Häll över buljongen när löken blivit mjuk och fått fin färg. Låt det koka ihop tills det blir en mustig steksky. Smaka av med salt och peppar.
- Banka ut biffarna med en köttklubba eller liknande föremål tills de blir 1 centimeter tjocka. Salta och peppra biffarna.
- Stek biffarna i resten av smöret i en stekpanna på hög värme i 2–3 minuter på varje sida.
- Häll skyn över biffarna och lägg på den stekta löken, strö över persiljan.
- Servera gärna med kokt potatis, det passar bäst till den härliga skyn.
