Biff à la Lindström, små, kryddsmör

Name: Biff à la Lindström, små, kryddsmör
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g nötfärs; 2 äggulor; 1 dl gul lök, fint tärnad; 1-2 dl rödbeta, fint tärnad; 0,5 dl kapris; 0,5 dl rödbetsspad; 1,5 tsk salt; salt; vitpeppar; smör, till stekning; Skysås:; 5 dl köttbuljong; 1 msk vetemjöl; 1 msk smör

Foto: TV4

Biff à la Lindström, små, kryddsmör

Av: Köket.se

13 ingredienser

Smaksätt färsen med rödbetor, kapris och lök, då får du Biff à la Lindström. Gott till är skysås och potatismos.

Biffar Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

600 g nötfärs
2 äggulor
1 dl gul lök, fint tärnad
1-2 dl rödbeta, fint tärnad
0,5 dl kapris
0,5 dl rödbetsspad
1,5 tsk salt
salt
vitpeppar
smör, till stekning

Skysås:

5 dl köttbuljong
1 msk vetemjöl
1 msk smör

Gör så här

Hacka löken fint och fräs den. Tärna rödbetorna fint. Hacka kaprisen. Arbeta in saltet i färsen. Blanda alla ingredienser, tillsätt rödbetorna sist.
Forma färsen till jämna biffar. Stek dem i medelvärme. Dessa biffar bör inte genomstekas. De är godast och saftigast om de är svagt rosastekta.
Skysås: Smält smöret och rör ner mjölet. Spä med köttbuljong, lite i taget. Låt sjuda i 5 minuter.