Bengaliskt kryddat ris

Name: Bengaliskt kryddat ris
Total time: 30 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 2 msk gul lök, riven; 2 tsk vitlök, riven; 2 tsk färsk ingefära, finriven; 3 dl basmatiris, sköljt och blötlagt i 30 minuter (eller kalo jiraris); 2 msk ghee (eller skirat smör); 1 kanelstång, bruten i tre bitar; 2 lagerblad; 4 kardemummakapslar (gröna); 6 svartpepparkorn; 5 hela nejlikor; 1 tsk salt; 5 dl vatten; 0,5 tsk rosenvatten; 0,5 tsk kewravatten

Bengaliskt kryddat ris

Av: Rizwan Qadery

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Ris är alltid ett gott tillbehör. Här kommer ett bra recept på hur du kan göra det extra smakrikt och intressant!

Ingredienser

2 msk gul lök, riven
2 tsk vitlök, riven
2 tsk färsk ingefära, finriven
3 dl basmatiris, sköljt och blötlagt i 30 minuter (eller kalo jiraris)
2 msk ghee (eller skirat smör)
1 kanelstång, bruten i tre bitar
2 lagerblad
4 kardemummakapslar (gröna)
6 svartpepparkorn
5 hela nejlikor
1 tsk salt
5 dl vatten
0,5 tsk rosenvatten
0,5 tsk kewravatten

Gör så här

Stek lök, vitlök, ingefära och ris i ghee på medelhög värme i 2 minuter.
Tillsätt alla kryddor och stek i ytterligare 2 minuter.
Häll i vatten, rosvatten och kewravatten. Låt koka upp och koka på låg värme i 20 minuter. Dra av kastrullen från plattan och låt vila i 5 minuter.
Fluffa upp riset innan servering.
Servera riset till rosht, tandoori, niramish eller någon annan gryta.