Bengaliskt kryddat ris
Bengaliskt kryddat ris
14 ingredienser
30 m
Ris är alltid ett gott tillbehör. Här kommer ett bra recept på hur du kan göra det extra smakrikt och intressant!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk gul lök, riven
- 2 tsk vitlök, riven
- 2 tsk färsk ingefära, finriven
- 3 dl basmatiris, sköljt och blötlagt i 30 minuter (eller kalo jiraris)
- 2 msk ghee (eller skirat smör)
- 1 kanelstång, bruten i tre bitar
- 2 lagerblad
- 4 kardemummakapslar (gröna)
- 6 svartpepparkorn
- 5 hela nejlikor
- 1 tsk salt
- 5 dl vatten
- 0,5 tsk rosenvatten
- 0,5 tsk kewravatten
Gör så här
- Stek lök, vitlök, ingefära och ris i ghee på medelhög värme i 2 minuter.
- Tillsätt alla kryddor och stek i ytterligare 2 minuter.
- Häll i vatten, rosvatten och kewravatten. Låt koka upp och koka på låg värme i 20 minuter. Dra av kastrullen från plattan och låt vila i 5 minuter.
- Fluffa upp riset innan servering.
- Servera riset till rosht, tandoori, niramish eller någon annan gryta.
