Bean fries tempura

Name: Bean fries tempura
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl tempuramjöl; ca 2,5 dl kolsyrat vatten; 2 l frityrolja; 200 g vaxbönor (färska); ca 50 g blandade örter; 1 chilifrukt; 2 dl ricotta; 1 msk olivolja; 2 msk parmesanost, riven; 2 tsk sardeller, hackade; 1 citron; salt

Bean fries tempura

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

20 m

Friterade vaxbönor med örtdipp är en härlig sommarrätt.

Bönor

Se Jonas Svensson laga receptet

Ingredienser

2 dl tempuramjöl
ca 2,5 dl kolsyrat vatten
2 l frityrolja
200 g vaxbönor (färska)
ca 50 g blandade örter
1 chilifrukt
2 dl ricotta
1 msk olivolja
2 msk parmesanost, riven
2 tsk sardeller, hackade
1 citron
salt

Gör så här

Blanda ihop tempuramjöl och kolsyrat vatten till en smet samt värm upp frityroljan.
Skär bönorna i bitar om det behövs.
Mixa örter, chili, ricotta och olivolja. Vänd sedan ner parmesan och sardeller.
Smaka slutligen av med citron, salt och eventuellt mer parmesan.
Doppa bönorna i frityrsmeten och sen i den varma oljan och fritera i ca 1-2 minuter.
Ta upp bönorna, lägg dem på papper och krydda med salt.