Bästa köttfärssåsen
NYHET
Foto: TV4
Bästa köttfärssåsen
17 ingredienser
40 min
Ett av de bästa recepten på köttfärssås och en riktig vardagsklassiker för hela familjen. Hemligheten är finhackade grönsaker som får fräsa med färsen och ger såsen extra fyllig och god smak. Servera med spaghetti och rikligt med riven parmesan.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g spaghetti
- 1 gul lök (stor)
- 1 king solo vitlök (eller 2-3 klyftor vitlök)
- 1 morot
- 0,5 msk rotselleri, finhackad
- 2 stjälkar stjälkselleri
- 500 g nötfärs
- 2 msk tomatpuré
- 2 förp krossade tomater (à 400 g)
- 1 tsk torkad basilika
- 1 msk torkad oregano
- 1-2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 köttbuljongtärning
- vatten
- salt
- svartpeppar, nymalen
Servering
- parmesanost, riven
Gör så här
- Finhacka lök, vitlök, morot, rotselleri och stjälkselleri fint, gärna till brunoise.
- Bryn köttfärsen i lite rapsolja. Salta och peppra.
- Tillsätt de finhackade grönsakerna och låt dem fräsa med färsen.
- Tillsätt tomatpurén och låt den rosta med någon minut.
- Tillsätt krossade tomater, basilika och oregano. Smula ner buljongtärningarna och låt såsen koka ihop, gärna så länge som möjligt. Späd med vatten om det behövs och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll av pastan och servera med köttfärssåsen. Toppa med rikligt med riven parmesan.
