Bärpaj med granola och dadelkräm

NYHET
Bärpaj med granola och dadelkräm
Foto: TV4
Camilla H porträtt KH2024
Camilla H porträtt KH2024

Bärpaj med granola och dadelkräm

Av: Camilla Hamid

Från: Kökets helgtips

9 ingredienser

En enkel och snabb paj med bärfyllning och knaprig granolatopping. Serveras med en len och krämig dadelkräm med kokos, vanilj och en nypa salt. Oväntat gott och perfekt att göra som ett lyxigt mellis eller till helgfrukosten.

Bakat och gottBakverkSmulpaj

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 250 g frysta bär
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1-2 msk chiafrön

Smul

  • 2 dl granola (gärna med dadlar och hasselnötter)
  • 1 msk kokosolja

Dadelkräm

  • 8-10 dadlar, mjuka och urkärnade
  • 1 dl kokosmjölk
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
  2. Låt bären tina och rinna av. Blanda dem sedan med vaniljpulver och chiafrön. Låt stå i 10–15 minuter så att chiafröna sväller och binder vätskan.
  3. Blanda granolan med kokosoljan.
  5. Lägg bärblandningen i en ugnsform och strö granolablandningen över.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10–13 minuter, tills toppen är gyllene och krispig.

Dadelkräm

  1. Mixa dadlar, kokosmjölk, salt och vaniljpulver med en stavmixer till en slät kräm. Justera konsistensen med lite extra kokosmjölk om det behövs.

Servering

  1. Servera pajen ljummen tillsammans med dadelkrämen.