Barnens koljafilé
Foto: TV4
Barnens koljafilé
12 ingredienser
Barnens favorit! Paketet med fisken puffar upp på ett skojigt sätt i ugnen. Ingen separat sås behövs, det räcker med grönsaksskyn som bildas under kokningen.
Ingredienser
portioner
portioner- 900 g koljafilé
- 2 citroner
- 1 dl svarta oliver utan kärnor
- 4 klyftor vitlök
- 20 körsbärstomater
- 225 g haricots verts
- 1 kruka basilika
- 2 soltorkade tomater
- 2 msk olivolja
- salt
- malen svartpeppar
- 8 ark aluminiumfolie, ungefär i A4-storlek
Gör så här
- Grovhacka tomaterna och oliverna, halvera vitlöksklyftorna och pressa citronerna. Blanda tomathack, olivhack, vitlök och citronsaft i en skål, klipp de soltorkade tomaterna i mindre bitar och blanda ner. Krydda med salt, peppar och olivolja och låt det stå en stund. Sätt ugnen på 200°.
- Ta två folieark per person. Lägg arken ovanpå varandra, vik ihop tätt på tre sidor, lämna den fjärde sidan öppen. Grovhacka haricots verts och riv basilikan i mindre bitar och rör ner det i tomatröran. Fördela röran i de fyra foliepaketen, all den goda vätskan ska också med. Dela koljan i 225 g per portion och fördela fisken ovanpå grönsakerna i paketen.
- Förslut paketen, lägg dem i långpanna och koka i ugnen i 15 minuter. Nu blåser foliepaketen upp sig som ballonger. Ta ut ur ugnen och öppna försiktigt genom att sticka hål på paketen och riva upp dem.
