Bananpannkakor med mörk choklad

Name: Bananpannkakor med mörk choklad
Total time: 20 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 120 g vetemjöl; 60 g havregryn; 30 g strösocker; 10 g bakpulver; 10 g vaniljsocker; 1 g salt; 1 banan; 2 ägg; 275 g mjölk; 50 g mörk choklad 70 %, hackad; smör, till stekning; Till servering; 300 g vaniljglass; 100 g frysta blåbär; lönnsirap

Foto: Tv4

Bananpannkakor med mörk choklad

Av: Tea Malmegård

Från: Kökets baktips

14 ingredienser

20 m

Fluffiga pannkakor är ett måste på brunchen, de här på banan och havregryn passar minst lika bra som mellis.

Pannkakor/plättar

Ingredienser

1 sats

120 g vetemjöl [2 dl]
60 g havregryn [1.5 dl]
30 g strösocker [0.3 dl]
10 g bakpulver [3,5 tsk]
10 g vaniljsocker [2,5 tsk]
1 g salt [1 krm]
1 banan
2 ägg
275 g mjölk [2.75 dl]
50 g mörk choklad 70 %, hackad
smör, till stekning

Till servering

300 g vaniljglass
100 g frysta blåbär
lönnsirap

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser utom chokladen.
Mosa bananen och vispa därefter i äggen. Tillsätt sedan mjölken.
Addera vätskan i tunn stråle i de torra ingredienserna och vispa med jämna mellanrum till en slät pannkakssmet.
Vänd i hackad choklad.
Temperera glassen i kylskåpet.
Stek pannkakor av smeten i smör på medelhög värme. Vänd när pannkakan rest sig och det bubblar på ovansidan. Lägg på galler eller ät omedelbart.
Vänd ner tinade blåbär i glassen och servera till pannkakorna tillsammans med lönnsirap.
Glöm inte att matsortera skal från ägg och banan för en mer hållbar bakning, och njut av dina pannkakor med glass. /Köket-redaktionen