Balsamicomarinerad ryggbiff med en örtig chimichurri

Balsamicomarinerad ryggbiff med en örtig chimichurri
Foto: TV4
Sofia Henriksson
Sofia Henriksson

Balsamicomarinerad ryggbiff med en örtig chimichurri

Av: Sofia Henriksson

Från: Arvingarnas sommar

14 ingredienser

40 min

Grilla

Ingredienser

portioner
  • 600 g ryggbiff
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 dl japansk soja
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk honung
  • 1 dl olivolja
  • svartpeppar

Chimichurri

  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 kruka färsk persilja
  • 1 citron
  • 1 chilifrukt (spansk peppar)
  • 1 tsk salt
  • 1-2 dl rapsolja
  • 1 klyfta vitlök

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär köttet i tjocka skivor. Marinera minst 30 minuter.
  2. Mixa ingredienserna till chimichurrin.
  3. Grilla köttet efter smak. Skär i bitar och toppa med chimichurri.