1. 
   Blanda ihop ostronsås, soja, fisksås, risvinäger, socker, hackad (eller riven) vitlök och ingefära till en woksås.
2. 
   Koka nudlarna.
3. 
   Fräs smör i en stekpanna eller wokpanna. Vanligtvis används smakfri olja, men i den här versionen används smör för att göra det hela extra gott.
5. 
   Häll woksåsen i pannan och låt det koka ihop.
6. 
   Tillsätt lite vatten från nudlarna samt majsstärkelse för att göra såsen tjockare och klibbigare. Låt sedan såsen koka lite till.
7. 
   Blanda ner nudlarna i såsen och låt det sjuda någon minut.
8. 
   Vänd slutligen i spenat om du gillar det.

Serveringsförslag

1. 
   Lägg upp nudlarna på tallrikar.
2. 
   Toppa med kycklinglår, crispy chili oil (för extra smak), gurkstavar (för krispighet), koriander, skivad salladslök och rostade sesamfrön.
3. 
   Servera en limeklyfta vid sidan om att pressa över.