Gör så här

1. Börja med den rostade löken. Skala och skär löken i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin. Värm rikligt med olja i en kastrull till 180 grader. Lägg i löken och fritera tills den är gyllene. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
2. Blanda ihop ingredienserna till tomatmajonnäsen och dijonfärskosten.
3. Dela korvarna längs med. Stek i smör i en stekpanna tills den är klar (självklart kan du också grilla den).
4. Dela baguetten i totalt 4 bitar. Strimla de soltorkade tomaterna.
5. Öppna upp bröden. Bred på dijonfärskost. Fördela rucola och soltorkade tomater. Lägg på korven. Toppa med rostad lök och ringla över tomatmajonnäsen.