Bagges fina marmelad

Name: Bagges fina marmelad
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g körsbärstomater; 1 apelsin; 1 citron; 1 limefrukt; 1 morot, skalad; 1 vaniljstång; 1 chilifrukt; 1 lagerblad; 500 g syltsocker

POPULÄRT

Foto: Mikael Göransson

Bagges fina marmelad

Av: Ernst Kirchsteiger, Anders Bagge

Från: Sommar med Ernst

9 ingredienser

30 min

När Anders Bagge och Ernst gör marmelad tillsammans, kan det bli annat än succé? Det här är ingen typisk marmelad utan den är gjort på söta tomater, morot, apelsin och kryddor. Riktigt god att servera på ostbrickan!

Ingredienser

500 g körsbärstomater
1 apelsin
1 citron
1 limefrukt
1 morot, skalad
1 vaniljstång
1 chilifrukt
1 lagerblad
500 g syltsocker

Gör så här

Dela tomaterna i mindre bitar. Riv skalet från apelsin och citron.
Dela limen i 4 delar och skär den i tunna skivor. Dela en halv apelsin i 4 delar och skär den i tunna skivor. Riv moroten.
Skrapa ur fröna ur vaniljstången samt finhacka chilin.
Blanda alla ingredienser med syltsockret och koka ihop på medelvärmen i ca 20 minuter till en fin marmelad.
Häll upp och förvara på rengjorda burkar. Förvaras i kylskåp.