Baconlindad torsk med pestopotatis
Foto: TV4
Baconlindad torsk med pestopotatis
9 ingredienser
Detta är en relativt enkel rätt som ser avancerad ut. Baconskivan ger en härlig sälta till torsken. Körveln kan bytas ut mot eller kompletteras med dragon eller timjan.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 kg potatis
- 600 g torskfilé
- 4 baconskivor
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk pesto
- 1 msk färsk körvel, hackad
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Tärna potatisen och koka den. Torka torsken och dela den i portionsbitar, krydda med salt och bre över ett tunt lager dijonsenap på ena sidan. Knyt eller rulla en baconskiva runt varje portion.
- Bryn “paketen” i stekpanna så att baconet blir genomstekt och torsken lite gyllenbrun. Efterstek i ugn ca 15 minuter.
- Bryn potatisen i lite smör tillsammans med örterna och peston, och servera till fisken.
