Baconköttbullar med russin och pinjenötter
POPULÄRT
Foto: Erik Hanneman
Baconköttbullar med russin och pinjenötter
12 ingredienser
30 m
I all ödmjukhet: Det här är världens bästa köttbullar. /Christopher
Ingredienser
portioner
portioner- 10 skivor bacon
- 3 msk pinjenötter
- 3 brödskivor, utan kanter
- 1 ägg
- 2 klyftor vitlök
- 500 g köttfärs
- 3 msk parmesanost, nyriven
- 2 msk persilja
- 3 msk russin
- salt
- peppar
- olja (och/eller smör till stekning)
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper. Lägg på baconskivorna och stek dem i cirka 12 minuter i ugnen, tills de fått fin färg. Hacka baconet fint.
- Lägg pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme. De ska få lite färg, men inte brännas vid.
- Lägg brödet i kallt vatten i 2–3 minuter.
- Vispa ägget i en stor skål. Krossa vitlöksklyftorna och lägg dem i skålen tillsammans med köttfärs, baconbitar, parmesan, persilja, pinjenötter, russin, salt och peppar.
- Pressa ut vattnet ur brödet (använd händerna) och lägg det i bunken. Blanda ingredienserna ordentligt så att brödet fördelas jämnt.
- Forma degen till köttbullar i valfri storlek. Stek dem i smör och olja tills de fått fin färg och stekyta. Servera gärna med pasta och tomatsås.
