Avokadoglass med rostade mandlar och spritade aprikoser
Foto: TV4
Avokadoglass med rostade mandlar och spritade aprikoser
9 ingredienser
4h 15m
Fräsch avokadoglass med härliga valenciamandlar samt aprikoser smaksatta med amaretto och lime
Dryck:
amaretto royal (amaretto med mousserande sött vin)
Alternativt bara mousserande sött vin
Disaronno, Nr 712
Asti Cinzano Nr 7711
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 avokador
- 2 msk honung, flytande
- 800 ml kokosgrädde
- 200 g torkade aprikoser
- 8 cl amarettolikör
- 1 kruka färsk mynta
- 1 limefrukt
- 1 msk strösocker
- 100-150 g valenciamandlar
Gör så här
- Mixa avokadon i en skål. Tillsätt honung och den fasta delen av grädden, som du med fördel vispar upp med elvisp innan du blandar i den. Ha ner avokado blandningen i en burk och ställ i frysen med plastfolie mot ytan av glassen. Låt stå i frysen i 3 till 4 timmar.
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna.
- Finhacka aprikoserna och myntan, blanda med zest och juice från limen, amaretto och socker. Rör om och lägg upp i botten på en tallrik. Placera en stor glasskula ovanpå.
- Mortla nötterna och strö över glassen.
