Äspskärsbullar
Foto: TV4
Äspskärsbullar
11 ingredienser
De här köttbullarna blev påhittade under en segelsemester när kocken gjorde strandhugg på Äspskär i Stockholms skärgård. Där fanns gotländsk honungssenap att tillgå, vilket fick ingå i receptet. Kokt potatis och rårörda lingon smakar bra till.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g nötfärs
- 2 ägg
- 2 msk skånsk senap
- 2 msk honung
- 2 dl gräddfil
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 stor eller 2 små gula lökar
- smör, till stekning
Till servering:
- potatis, kokt
- rårörda lingon
Gör så här
- Hacka löken fint. Blanda lök, nötfärs, ägg, senap, honung, gräddfil, salt och peppar till en smidig färs. Forma färsen tillca 30 bullar.
- Värm smöret i stekpannan tills det slutat bubbla och blivit gyllenbrunt. Stek bullarna i omgångar. Har du för mycket i pannan är det svårt att få ordentlig stekyta. Stek bullarna några minuter på hög värme. Skaka pannan så att de får färg på alla sidor.
- Lägg över alla köttbullar i pannan och efterstek på låg värme ca 5 minuter så att de blir genomstekta. Servera med kokt potatis och rårörda lingon.
