Asiatiskt färsfräs med krispiga grönsaker och chili
NYHET
Foto: TV4
Asiatiskt färsfräs med krispiga grönsaker och chili
Av: Zeina Mourtada
Från: Kökets middag
18 ingredienser
30 min
En riktig vardagsräddare där nötfärs och krispiga grönsaker får massor av smak från soja, vitlök, sweet chili och crispy chili oil. En snabb och lättlagad middag som dessutom är perfekt när du vill ta vara på det som finns hemma i kylen. Servera med jasminris och toppa med sesamfrön och extra chili för lite hetta.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 morötter
- 250 g haricots verts
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk neutral olja
- 600 g nötfärs
Sås
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sweet chilisås
- 1-2 msk crispy chili oil
- 1 msk honung
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk limejuice (eller risvinäger)
- 0,5 dl vatten
Servering
- salladslök
- sesamfrön
- crispy chili oil
- jasminris
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och skiva löken. Strimla paprika och morötter. Dela haricots verts på mitten och finhacka vitlöken.
- Blanda soja, sweet chilisås, crispy chili oil, honung, sesamolja, limejuice eller risvinäger och vatten i en skål.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt nötfärsen och stek tills den får ordentligt med färg. Undvik att röra om för mycket så att färsen får en fin stekyta.
- Tillsätt gul lök, morötter och haricots verts. Stek i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Vänd ner paprika och vitlök och stek ytterligare någon minut. Grönsakerna får gärna behålla lite krispighet.
- Häll över såsen och låt allt fräsa på hög värme tills såsen har kokat in och färsen blivit härligt glansig.
- Toppa med strimlad salladslök, sesamfrön och extra crispy chili oil. Servera direkt med nykokt jasminris.
