En smakrik bowl med krispigt stekt fläskfärs, krispiga grönsaker, syrlig chiligurka och en het kimchimajo. Perfekt när du vill ha något mättande med lite sting i.
Dela gurkan, dra bort kärnhuset med en sked och skiva till halvmånar. Blanda med vinäger, gochugaru och lite salt.
Ställ åt sidan och låt dra fram till servering.
Krispig fläskfärs
Hacka kimchin. Skiva salladslöken och spara de gröna skivorna till servering.
Riv vitlöken och blanda ihop med soja, socker och sesamolja.
Lägg färsen i en bunke, häll över marinaden och blanda runt ordentligt.
Hetta upp en stor stekpanna med olja tills den är riktigt het. Stek färsen, rör om och smula den tills den är helt tillagad och fått en fin krispig yta.
Tillsätt den hackade kimchin, de vita skivorna av salladslöken och fräs med färsen några minuter.
Kimchimajo
Hacka kimchin och blanda med majonnäsen. Ställ åt sidan.
Servering
Dela salladsbladen och skär moroten i stavar.
Lägg upp riset i djupa skålar, lägg över färsen, salladsblad, morötter och gurka.
Klicka över lite kimchimajo, strö över sesamfrön och salladslöken och servera direkt.
4 portioner
