Asiatisk biffsallad med avokado
Foto: TV4
Asiatisk biffsallad med avokado
16 ingredienser
30 m
Fräsch sallad med snabbstekt entrecôte, avokado och syrlig chilidressing.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gemsallad
- 1 krispsallad
- 1 romansallad
- 1 knippe salladslök
- 200 g sockerärtor
- 2 avokador
- 4 skivor fin entrecôte (à 100-120 g)
Till dressingen
- 1 dl limefrukt, saft
- 3 msk fisksås
- 4 msk vatten
- 1-2 msk strösocker
- 3 gröna chilifrukter
- 1 klyfta vitlök
Till servering
- 1 kruka koriander
- 1 kruka mynta
- 1-2 dl rostad lök
Gör så här
- Salta och stek köttet några minuter så att det fortfarande är lite rosa i mitten. Ta av och låt svalna på en tallrik.
- För dressingen, finhacka grön chili och vitlök och mixa i en blender tillsammans med limesaft, fisksås, vatten och socker.
- Lägg salladsbladen i iskallt vatten en liten stund, så att de blir spänstiga.
- Finhacka salladslöken och skär sockerärtorna i strimlor. Gröp ur avokadon. Skiva köttet i tunna skivor.
- Torka av salladsbladen noga och riv dem över ett stort fat. Blanda med grönsakerna, köttet och dressingen.Toppa med hackad koriander, hackad mynta och rostad lök.
