Chokladglaserad chokladkaka med knäckebröd
Foto: Bruno Ehrs
Chokladglaserad chokladkaka med knäckebröd
12 ingredienser
En saftig kaka med chokladsmak som toppas med krämig glasyr av choklad. Underbart gott att äta själv eller bjuda på!
Ingredienser
- 200 g osaltat smör
- 2,5 dl strösocker
- 8 ägg, delade i gulor och vitor
- 3 dl malda mandlar
- 1 krm salt
- 1,25 dl kakao
- 1,25 dl ströbröd av knäcke på fullkornsråg
Chokladglasyr:
- 100 g osaltat smör
- 3,75 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl kakao, siktat
- 1,25 dl sötmandel, rostad
Gör så här
- Värm upp ugnen till 175º.
- Rör smör och socker luftigt i en skål.
- Tillsätt äggulorna, en åt gången, och rör om kraftigt.
- Rör ner malda mandlar, salt och kakaopulver.
- Vispa äggvitorna till styvt skum i en annan skål och vänd ner det i äggsmeten tillsammans med ströbrödet.
- Smöra och mjöla en form med löstagbar kant, cirka 23 cm i diameter.
- Häll smeten i formen och grädda kakan i cirka 20 minuter.
- Stick en provsticka i mitten; när den är torr är kakan klar.
- Ta ut kakan och låt den kallna.
- Chokladglasyr:
- Rör rumsvarmt smör, socker, vaniljsocker och kakaopulver luftigt.
- Bred glasyren över kakan och strö över rostade mandlar.