Arraksdrömmar med nötmaräng och chokladströssel
Foto: TV4
Arraksdrömmar med nötmaräng och chokladströssel
12 ingredienser
45 m
Nötmarängbakelser med arrakskräm, chokladströssel och hackade hasselnötter.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
kakor
kakorNötmarängbottnar
- 130 g hasselnötter [2,5 dl]
- 4 äggvitor
- 150 g florsocker
- smör
Arrakskräm
- 200 g smör
- 180 g florsocker [3 dl]
- 12 g kakao [2 msk]
- 2 msk arrak
- 6 g vaniljpulver [2 tsk]
- 1 äggula
Montering
- hasselnötter, finhackade
- chokladströssel
Gör så här
Nötmarängbottnar
- Värm ugnen till 250 grader.
- Rosta hasselnötterna lätt i stekpannan. Torka av skalen. Mal eller mixa dem fint.
- Markera 20 cirklar på ett bakplåtspapper 5 cm i diameter. Smörj pappret.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vispa ner florsockret och vispa lite till. Vänd ner hasselnötterna.
- Spritsa smet i rundlarna och grädda dem i ca 10 min. Låt dem torka på plåten.
Arrakskräm
- Rör smör och florsocker pösigt och vitt. Rör ner kakao, arrak och vanilj, blanda väl. Rör till sist ner äggulan.
Montering
- Lägg ihop nötmarängbottnarna två och två med arrakskräm emellan. Bred arrakskräm runt om och rulla kanterna i hackade nötter. Strö rikligt med chokladströssel på toppen.
