Aprikospaj med mandel
Aprikospaj med mandel
9 ingredienser
Marie Mandelmanns bästa paj är busenkel att göra! En smulig botten som toppas med färska aprikoser (och bär om du vill!) samt en gräddig mandelkräm.
Ingredienser
pajdeg
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
Fyllning
- aprikos (och/eller hallon och björnbär)
- 2 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 1 dl mald mandel
- 1,5 dl strösocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa alla ingredienser till pajdegen i en matberedare, degen ska vara smulig, nästan mjölig, men allt ska blanda sig.
- Häll smulorna i en pajform, ca 24 cm i diameter, och skaka ut dem så att de fördelar sig jämt i formen. Tryck ut smulorna i botten, men lämna en otryckt kant runtom.
- Lägg halverade aprikoser och bären i pajskalet.
- Vispa ihop grädde, ägg, mandel, socker och häll över frukten/bären.
- Grädda pajen i ugnen i 30 minuter. Låt svalna innan du serverar
