Aprikosgryta
Aprikosgryta
13 ingredienser
1 h
Den här smakrika grytan med aprikoser, mandlar och nötter kallas Şiley qeysî.
Se Laven Mokri laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1 dl tomatpuré
- 1,5 tsk salt
- 1 kanelstång
- ca 1 l vatten
- 600 g torkade aprikoser
- ca 2 tsk strösocker
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 dl russin
- 1,5 dl sötmandel
- 1 dl valnötter
- rapsolja
Gör så här
- Skala och finhacka löken.
- Häll ca 1 matsked olja i en gryta och lägg i löken. Stek snabbt på hög värme så att den blir glansig.
- Krydda med gurkmejan och stek i ytterligare 1 minut.
- Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll i salt, kanelstång och ca. 1 liter vatten. Låt koka upp och sänk sedan värmen till medel och låt koka under lock i 15 minuter.
- Stek aprikoserna i en liten kastrull med 1 matsked olja på hög värme under omrörning i ca 1 minut.
- När grytan har kokat i 15 minuter häller du ner aprikoser, socker och malen kanel. Rör om och låt koka i 20 minuter till.
- Tillsätt mer vatten om det börjar bli torrt.
- Stek russinen på samma sätt som aprikoserna. Rör sedan ner även dem i grytan och låt koka i ytterligare 10 minuter.
- Gör samma sak med nötter och mandel.
- När du blandat ner nötter och mandel i grytan ska grytan koka i 15 minuter, sedan är den redo att serveras (förslagsvis med ris).
