Äppelrutor med vaniljsås
NYHET
Foto: Lisa Björner
Äppelrutor med vaniljsås
16 ingredienser
50 min
Med vårt klimat hinner våra svenska äpplen utveckla fina smaker och passar därför så bra i bakverk av olika slag. Till exempel i dessa äppelrutor – underbart saftiga med klassiska smaker av äpple, kanel och kardemumma. Försvinnande goda och perfekta när man ska baka till många.
Ingredienser
bitar
bitar- 4 äpplen
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk malen kanel
- 2 tsk malen kardemumma
Kaka
- 175 g smör
- 4 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- florsocker
Råkräm
- 2 äggulor
- 2 msk strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform, cirka 30 × 25 cm, med bakplåtspapper.
- Skala, kärna ur och skiva äpplena. Blanda socker, kanel och kardemumma och vänd äppelklyftorna i blandningen.
- Kaka: Vispa smör, socker och vaniljsocker pösigt. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt mjölken. Blanda vetemjöl med bakpulver och rör sedan noggrant ner detta i smeten.
- Häll smeten i formen och tryck ner äppelskivorna till hälften i smeten över hela kakan.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 30–35 minuter. Prova försiktigt med en sticka i mitten, den ska komma upp ren.
- Råkräm: Vispa äggulor, socker och vaniljsocker fluffigt med elvisp i en liten bunke. Vispa grädden rätt fast i en annan bunke. Vänd ner äggblandningen i grädden med en slickepott.
- Låt kakan svalna något innan du skär upp den i rutor. Pudra över florsocker och servera med råkräm när den svalnat.
