Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 200° – 150°. Smöra och bröa en rund kakform. Vispa ägg och socker vitt. Blanda mjöl, bakpulver och mandel och rör ned.
2. 
   Grädda i 200° mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna.
3. 
   Koka en sockerlag av vatten, socker och citron. Lägg i äpplena och koka dem sakta mjuka. Ta upp äpplena och koka ihop lagen tills den geléar sig.
5. 
   Lägg äpplena i en topp på kakan. Skeda gelén över.
6. 
   Vispa vitorna hårt och tillsätt sockret lite i sänder. Bred marängsmet över hela kakan.
7. 
   Grädda i 150° ca 15 minuter. Strö på mandel.