Gluten- och laktosfri fiskpudding
Foto: Joel Wåreus
Gluten- och laktosfri fiskpudding
11 ingredienser
Den spontana kommentaren från våra provsmakare: ”Vad gott!” Fiskpudding utan laktos • mjölk • soja • vete.
* ”Ren Havre” kan användas i den glutenfria kosten efter samråd med läkare eller dietist.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl rundkornigt ris
- 4 dl vatten
- 7 dl havredryck
- 3 ägg
- 1-2 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 400-500 g kolja, kokt (eller sej)
Sås
- 100 g mjölkfritt margarin
- 0,5 dl dill, finhackad
- 2 tsk citron, saft
Till formen
- mjölkfritt margarin
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka riset tills allt vatten kokat in.
- Späd med havredryck och koka under lock ca 30 minuter.
- Vispa upp äggen och rör ner.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Rensa och skär fiskfiléerna i bitar och blanda ner.
- Häll smeten i en smord ugnssäker form.
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Ät fiskpuddingen med skirat mjölkfritt margarin.
