Aioli med rapsolja
Foto: TV4
Aioli med rapsolja
Av: Anna Skipper
Från: Du är vad du äter
7 ingredienser
Anna Skipper gör sin aioli med rapsolja.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 3-5 klyftor vitlök (känn efter så den ej blir för stark)
- 1 tsk salt
- 1 dl extra virgin olivolja
- 1 dl kallpressad rapsolja
- 2 äggulor
- cayennepeppar
- citron, saft
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Krossa vitlöken i en mortel, stöt ned saltet till en homogen massa.
- Tillsätt äggulorna.
- Tillsätt olja först droppvis sedan i en tunn stråle.
- Vispa hela tiden i en rund rörelse.
- När massan är fast smaka av med eventuellt ytterligare salt, cayennepeppar och citronsaft.
