Midsommarens sillsallad
Foto: Martin Skredsvik
Midsommarens sillsallad
9 ingredienser
En sommarvariant av julens populära sillsallad. /Anna & Ulrika
Recept ur boken Mat i blomstertid
.
Ingredienser
4 - 6 - 8-10 rödbetor
- 4 färskpotatisar, kalla, kokta
- 1 rödlök
- 1 grönt äpple
- 6 matjessillfiléer
- 0,5 dl kapris
- 2-3 dl gräddfil
- färsk pepparrot, riven
- salt
Gör så här
- Koka rödbetorna i saltat vatten i cirka 20 minuter beroende på storlek.
- Häll av vattnet och låt dem svalna.
- Skiva rödbetor, potatis, lök, äpple och sill och lägg upp det snyggt om vartannat på ett fat.
- Strö över kapris.
- Servera med gräddfil smaksatt med färskriven pepparrot och lite salt.
