Gör så här

Hjortronparfait

1. Vispa äggulor med socker i ett vattenbad.
2. Vispa till en jämn smet.
3. Tag av från värmen och vispa tills smeten svalnat.
4. Vispa grädden hård och rör försiktigt ner den i äggsmeten.
5. Blanda i hjortronsylt, hjortronlikör, cognac och citronsaft.
6. Fyll smeten i en form och ställ in i frysen cirka 2.5 timmar.
7. Ta ut ca 10 min innan servering.
8. .

Mandelkorg

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg mandel, socker, smör, mjöl och mjölk i en kastrull och sjud under omrörning tills smeten tjocknar.
3. Den får inte koka, då blir mandeln seg. Klicka ut smeten glest på bakpappersklädd plåt och grädda i 175 grader varm ugn ca 10-12 min eller tills kakorna har fått en vacker, gyllenbrun färg.
4. Låt flarnen svalna något, ta försiktigt loss med en stekspade och böj dem över ett upp-och-ner-vänt glas.
5. Lossa försiktigt med en kniv när de stelnat