Chokladparfait med apelsinsmak
Chokladparfait med apelsinsmak
7 ingredienser
Chokladparfait med apelsinsmak räcker till till 6-8 portioner. Recept ur boken LCHF för familjen.
Läs mer om boken
Ingredienser
- 150 g mörk choklad (minst 70 % kakaohalt)
- 6 äggulor
- 3 msk honung
- 6 msk apelsin, pressad
- 3 krm vaniljpulver
- salt
- 6 dl grädde
Gör så här
- Smält chokladen i en skål ett par minuter på medeleffekt i mikro, eller ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Låt svalna.
- Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum.
- Rör ner lite i taget i den smälta, avsvalnade chokladen.
- Smaksätt med apelsinsaft, vaniljpulver och några saltkorn, blanda väl.
- Vispa grädden, men inte för hårt.
- Rör först ner lite grädde i chokladsmeten, blanda sedan i resten.
- Då slipper du chokladklumpar.
- Fyll fina portionsformar eller en stor form.
- Ställ i frysen i minst 3 timmar.
- Ta fram parfaiten lite innan den ska serveras så hinner den bli lite krämig.
