Cheesecake toppad med passionsfrukt
Foto: TV4
Cheesecake toppad med passionsfrukt
9 ingredienser
40 min
Uppskattad cheesecake som går att toppas med det mesta, men även god som den är!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Annas drycktips
7784 Saracco Moscato d´Asti 375ml, Paolo Saracco, Piemonte, Italien 70 :-
"Ett sött, friskt, syrligt, lätt mousserande vin. Den söta frukten gifter sig strålande med sötman och fetman i kakan. Syran från bären blir en fin match till vinets syra."
Ingredienser
10 - 12 portioner
10 - 12 portionerCheesecake
- 4 ägg
- ca 2 dl strösocker
- 200 g färskost
- 4 dl grädde
- 2 tsk vanillinsocker
- 1 krm vaniljfrön
- 200 g digestivekex
- 50-75 g smör
- 6-8 passionsfrukter, till garnering
Gör så här
Cheesecake
- Separera äggulan från vitan. Vispa äggula och socker poröst, rör ned Philadelphia osten.
- Tillsätt vaniljsocker och vaniljfrön i grädden och vispa grädden något hårt. Rör ned i smeten.
- Vispa äggvitan till hårt skum och vänd försiktigt ned detta tillsammans med övriga smeten.
- Krossa digestivekex och blanda med smöret, för att sedan fylla botten i en form med avtagbarkant.
- Häll smeten ovanpå digestivekexen och låt stå i frysen minst 3 timmar innan servering.
- Ta ut innanmätet från passionsfrukten och toppa cheesecaken före servering.
