Vaniljglass och kalla vinbär
Foto: TV4
Vaniljglass och kalla vinbär
10 ingredienser
Vaniljglass och kalla vinbär serveras på en spegel av het tjinuskisås.
Vintips från Anne
Charles de Fère Jean-Louis Rosé, nr 77119, 59 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portionerTjinuskisås
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 dl sirap
- 50 g smör
- 0,5 tsk ingefära, mald
- 0,5 tsk vaniljsocker
vaniljglass
- 3 dl grädde
- 3 äggulor
- 0,5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljpulver
Gör så här
Tjinuskisås
- Blanda grädde, socker, sirap och hälften av smöret i en kastrull.
- Koka till såsen fått en kolaliknande konsistens, ca 40-50 minuter.
- Tillsätt ingefära, vaniljsocker och resten av smöret.
- Servera kolasåsen varm.
Glass
- Tag fram två skålar och vispa grädden med vaniljpulvret i den ena och äggulorna och sockret pösigt i den andra.
- Rör sedan försiktigt ihop de båda smeterna och ställ glassen i frysen.
- Rör runt i glassen ca en gång/timme fram tills serveringen.
- Tänk på att hemgjord glass smälter fortare än köpt glass, så ta fram den precis till servering.
- Den söta tjinuskisåsen och glassen serveras med fördel till kalla (frysta) osockrade röda vinbär.
