Fryst cheesecake med hallonsås
Foto: Tv4
Fryst cheesecake med hallonsås
10 ingredienser
"Un cheesecake formidable, avec hallonsauce." Denna cheesecake ska stå 6 timmar i frysen.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerCheesecake
- 3 ägg
- 200 g färskost
- 1 citron, rivet skal
- 3 dl grädde
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smör
- 200 g digestivekex
Tillbehör
- färska hallon
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Smula digestivekexen i mortel eller krossa dem i en plastpåse. Rör ihop med det smälta smöret. Tryck ned i botten på formen.
- Dela äggulor och äggvita. Häll äggvitan i egen skål. Rör ihop äggulor, socker, vaniljsocker, och philadelphiaosten tillsammans med citronskal. Jag brukar ta lite saft från citronen också. Rör ihop till en jämn smet.
- Vispa upp grädden och blanda med äggsmeten vispa upp äggvitan till hårt skum. Vänd ner i smeten. Häll allt i en form och ställ i frysen. Bör frysas i 6 timmar.
Tillbehör
- Tina hallon, mixa till hallonsås, sila bort kärnorna. Tag fram cheecaken ca 20 minuter innan servering och garnera med hallon och citronmeliss.
