Ruggigt god renskav
Foto: Husmorsorna
Ruggigt god renskav
10 ingredienser
Ja, det här blir ganska mycket, men det är supergott att ha kallt på macka dagen efter! Bästa lilla snabb-lunchen. /Emma Hamberg
Ingredienser
- 2 förp renskav
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 2 rejäla nävar färska kantareller (eller champinjon, skiva champinjonerna)
- 5 dl mellangrädde
- 2,5 msk viltfond med kantarell
- 1,5 msk rönnbärsgelé
- 1 msk soja
- 1 msk smör
- persilja (efter smak)
Gör så här
- Ner med smör i en rejäl stekpanna. Stek renskaven. Är skaven fryst steker du den på ena sidan, vänder, karvar av det som tinat med en gaffel och så håller du på. Det går fort.
- När skaven är fräst och genomstekt lägger du i lök och vitlök. Steker lite till.
- Sen svampen också förstås! Kanske lite mer smör om det blir torrt.
- På med grädde och sedan är det bara att börja krydda för allt vad tygen håller.
- Låt allt puttra i tio minuter ungefär, tjuvsmaka lite under tiden och servera sedan med ris och kokt brysselkål!
