1 dl grovt salt (eller lite mindre av vanligt salt)
Gör så här
Häll saltet i en plastpåse och lägg i fisken. Skaka
om och låt den ligga och salta sig i ca 1 timme, helst i kylskåp.
Plocka upp strömmingarna ur påsen, skölj av dem i kallt vatten och låt dem rinna av på hushållspapper.
Fram med grillen nu! Jag kan inte rekommendera att steka dem inomhus om du inte vill att det ska lukta strömming i flera år efteråt.
Låt grillen få riktigt bra värme, lägg strömmingarna direkt på gallret och grilla dem ordentligt.
Servera dem antingen med potatismos och lingonsylt, eller färskpotatis, gräddfil, dill och hackad gul lök. En skvätt vinäger är hur som helst alltid bra att bara droppa över fiskarna. Det blir väldigt gott och lättar upp det feta.
