Parmesanfirre med dillphiladelphia

Name: Parmesanfirre med dillphiladelphia
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 port hokifilé; 1 ägg; 1 tsk vatten; 0,5 dl ströbröd; 1 dl parmesanost, finriven; salt; svartpeppar; Dillmumset; 200 g färskost; 1 citron, pressad; 2 msk dill; 2 tsk honung, flytande; salt; Parmesansallad; 2 morötter, rivna; 0,5 purjolök, finstrimlad; 0,5 isbergshuvud, strimlad; 2 dl parmesanost, riven; dressing; 1 dl olivolja; 0,5 dl äppelcidervinäger; 2 msk dijonsenap; 1 klyfta vitlök; salt, svartpeppar, lite socker

Foto: Husmorsorna

Parmesanfirre med dillphiladelphia

Av: Anette Rosvall och Emma Hamberg

Från: Husmorsorna

21 ingredienser

Jag vill inte glömma fisken! Jag vill komma ihåg fisken! Och äta upp den. Idag äter jag upp den. Slukar den. För detta är brutalgott i all sin enkelhet./Emma Hamberg

Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

4 port hokifilé
1 ägg
1 tsk vatten
0,5 dl ströbröd
1 dl parmesanost, finriven
salt
svartpeppar

Dillmumset

200 g färskost
1 citron, pressad
2 msk dill
2 tsk honung, flytande
salt

Parmesansallad

2 morötter, rivna
0,5 purjolök, finstrimlad
0,5 isbergshuvud, strimlad
2 dl parmesanost, riven

dressing

1 dl olivolja
0,5 dl äppelcidervinäger
2 msk dijonsenap
1 klyfta vitlök
salt, svartpeppar, lite socker

Gör så här

Blanda ägg och vatten i en djup tallrik, blanda ströbröd och parmesan i en annan djup tallrik. Så doppar du firren först i ägget och sen i parmesanbrödet. Bryn på fin värme i smör i lilla stekpannan, salta och peppra så gott du förmår. När fisken har fått fin färg så lägger du den i ugnen på 175 grader i 20 minuter, under tiden kokar du potatisen.
Dillmumset blandar du bara ihop rätt av och smakar på. Samma med sallad och dressing.