Laxpuddingen som alltid funkar

6 röster

Du behöver

  • 10 kokta, potatis, skalade och skivade
  • 1 dl dill, hackad
  • vitpeppar, nymalen
  • 400 g gravad (eller rimmad skivad lax)
  • 1 gul lök, i tunna skivor
  • 4 dl mjölk (eller grädde)
  • 4 ägg
  • 200 g smör, skirat, att klicka över puddingen

Gör så här

  1. Smörj en ugnsfast form. Lägg ett lager skivad potatis i botten på formen. Strö över dill och peppra.
  2. Varva lax, lök, potatis och dill och peppra mellan varven. Avsluta med ett lager potatis.
  3. Vispa mjölk eller grädde med äggen och häll det över laxpuddingen. Klicka lite smör på toppen och grädda i 225° i 30 minuter.
  4. Täck med folie när potatisen fått färg. Laxpuddingen är klar när äggstanningen har stelnat. Servera med det skirade smöret.
14 september 2009