Långfilspudding med pepparkakscrunch
Foto: Jenny Grimsgård
Långfilspudding med pepparkakscrunch
7 ingredienser
En perfekt avslutning på allt som har med jul att göra. Fräsch, ljuvligt len och underbar. /Emma
Du kan också blanda lite lingon med glögg och musocvadosocker, röra om och toppa det hela om möjligt ännu mera!
Ingredienser
- 3 gelatinblad
- vatten
- 2 dl grädde
- 3 dl långfil
- 5 msk rörsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- pepparkaka
Gör så här
- Vila gelatinbladen i en skål med kallt vatten och ställ dem åt sidan.
- Under tiden bladen ligger och simmar så blandar du grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull.
- Värm upp blandningen tills det börjar småputtra och sockret smälter fint.
- Dra kastrullen av värmen och rikta din uppmärksamhet mot gelatinbladen.
- Krama vattnet ur gelatinet och lägg ned dem i den varma gräddblandningen.
- Vispa runt tills gelatinet smälter av värmen och ställ det sedan att svalna en liten stund innan du blandar ned filen.
- Häll upp din långfilspudding i fina skålar och låt dem stå i ett par timmar i kylskåpet för att stelna.
- Efter ungefär 2 timmar har du fått en rejäl yta på skålen och då kan du strössla över smulade pepparkakor on the top. Ljuvligt.
